4月4日下午，浙江大學生物系統工程與食品科學學院韋真博教授做客我院精工講壇，并以“智能傳感與智慧仿生感官技術研究”為主題告廳舉行，與百餘名師生共同探讨智能感官系統的應用與前景。報告由副院長廖宜濤教授主持。

“人的感官系統易疲勞，難以大量測試各種嗅覺、味覺，所以對于智能感官系統的研究具有意義重大。”韋真博圍繞智能感官系統的基本概念，結合實際生活應用需求為大家介紹了智能感官系統的研究背景、發展現狀和應用意義。他談到，智能感官系統參照人體感官的工作原理，在裝置檢測到味道或氣味後，會即刻通過傳感器獲取信息，并将信息錄入到信息數據庫中，通過數據處理來對測試結果進行比對、判斷。

“電子鼻的檢測結果主要取決與傳感器的好壞。”韋真博介紹到，在檢測食物時，需要效果更好的傳感器來檢測食品特征揮發物，目前可以通過石英晶振微天平的氣體傳感器來對氣體中的特性物質采集檢測，因為其具有納米材料的修飾和良好的吸附氣體的特性。“酸、甜、苦、鹹，這些味覺是如何量化分析的呢？”韋真博在介紹智能味覺系統時談到，傳感器對于味道的感知和量化是一個複雜的過程，要應用到信息學、生物學、應用心理學等交叉學科的知識将味覺量化。韋真博還分享了自主設計的伏安型電子舌，采用貴金屬傳感器，通過複合材料修飾傳感器來解決金屬傳感器對食品特征有機分子的識别效果不佳的問題。

“除了停留在實驗室研究上，智能感官系統在實際生活中有應用嗎?”王新轶同學在交流時問到。韋真博就課題的研究情況講解了智能感官系統的兩個主要應用——智能嗅覺系統（電子鼻）和智能味覺系統（電子舌）。他談到，台式電子鼻的顯示需要借助電腦，使用時十分不便，但将數據存在雲端并即時通過手機控制、顯示，就可以實現遠程操控。

最後，韋真博教授對同學們談到，智能感官系統有良好的應用前景，柔性電極的開發以及智能感官系統的類人化是智能感官系統的優化方向，随着技術的發展，感官系統一定能夠更加智能化。

圖文：何梓軒、餘飛燕

審核：丁幼春