5月4日下午，水稻水生蔬菜機械化生産與技術裝備團隊在工程樓B311會議室召開水生蔬菜加工機械及精深加工産品研發推進會，旨在進一步加強水生蔬菜全産業鍊科研單位溝通協作，推進水生蔬菜精深加工機械及産品研發推廣。會議由團隊負責人張國忠教授主持，武漢輕工大學食品科學與工程學院易陽教授，永利食品科學技術學院嚴守雷、李潔等老師參加會議。

推進會現場

張國忠教授對團隊成員及研究進展進行了介紹并談到，水生蔬菜耕種管收各環節機械化率極低、作業環境差、勞動強度大、人工成本高，嚴重影響了水生蔬菜産業發展。提高水生蔬菜機械化率、研制營養價值豐富的精深加工産品，對提高種植戶收入，擴寬水生蔬菜市場均有重要意義。易陽教授對武漢輕工大學食品科學與工程學院近期針對水生蔬菜的研究成果進行了介紹。他談到，武漢輕工大學已研制出口感好、營養價值豐富、具有保健效果的蓮藕全粉，現已進入中試階段，有望在明年推向市場。

易陽教授介紹研究進展

張國忠教授表示，要充分挖掘水生蔬菜各類農産品中營養價值和藥用價值，注重水生蔬菜精深加工産品的宣傳推廣，提高精深加工産品的附加值和知名度；同時要加強各學科交流融合，在研制水生蔬菜精深加工産品的同時加強與相關高校和科研院所的合作，配套研制水生蔬菜精深加工機械裝備。

與會人員還就相關技術問題進行了深入交流，對下一步水生蔬菜加工機械及精深加工産品研發進行了探讨。

文字：李子涵、淩高旻

審核：李善軍